Preparar una buena infusión no es solo cuestión de agua caliente: la temperatura, el tiempo de reposo y la hierba que elijas hacen toda la diferencia entre un té aguado y uno con todo su sabor y aroma.
En esta guía de Tramontina Argentina te contamos cómo preparar correctamente cada tipo de infusión, qué hierbas son las más elegidas y con qué accesorios armar un buen ritual, ya sea para una tarde de lluvia o para cerrar el día con calma.
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¿Té o infusión? Una aclaración importante
Antes de arrancar, vale la pena una aclaración técnica: lo que llamamos «té» en sentido estricto viene de la planta Camellia sinensis (té verde, negro, blanco). Las preparaciones de manzanilla, cedrón, tilo o valeriana en realidad son infusiones o tisanas de hierbas, y se preparan distinto al té: mientras que el té verde o blanco necesita agua más templada para no arruinar su sabor, las infusiones de hierbas se benefician de agua bien caliente, casi en el punto de hervor, para extraer mejor su aroma y sabor.
Cómo preparar una infusión relajante paso a paso
- Poné agua a hervir y apenas llegue a punto de ebullición, retirala del fuego.
- Agregá las hierbas. Lo ideal es usar hojas, flores o raíces secas en lugar de saquitos, ya que suelen tener más concentración de propiedades.
- Tapá el recipiente para que no se pierdan los aceites esenciales con el vapor, y dejá reposar entre 5 y 10 minutos según la hierba (más abajo te contamos los tiempos específicos).
- Colá y serví. Lo ideal es tomarla entre 30 y 60 minutos antes de acostarte, para darle tiempo al cuerpo a relajarse.
Temperatura y tiempo de reposo según cada infusión
| Infusión | Temperatura del agua recomendada | Tiempo de reposo |
| Manzanilla | Recién retirada del hervor (~95°C) | 5 a 10 minutos |
| Tilo | ~95°C | 5 a 10 minutos |
| Cedrón | ~95°C | 5 a 8 minutos |
| Melisa (toronjil) | ~95°C | 5 a 10 minutos |
| Maracuyá (pasiflora) | ~95°C | 5 a 10 minutos |
| Valeriana | ~95°C | 5 a 10 minutos |
| Lavanda | ~95°C | 3 a 5 minutos (en pequeña cantidad) |
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Las infusiones más elegidas
- Manzanilla: la infusión más popular y consumida en el mundo. Sabor suave y floral, ideal para cualquier momento del día.
- Tilo: aroma suave y sabor delicado, una de las infusiones más tradicionales en los hogares argentinos.
- Cedrón: sabor cítrico y refrescante, una de las opciones más elegidas por su aroma particular.
- Melisa (toronjil): aroma cítrico suave; combinada con manzanilla o tilo, suma variedad de sabor.
- Maracuyá (pasiflora): sabor suave, tradicionalmente combinada con otras hierbas por su perfil aromático particular.
- Valeriana: sabor marcado e intenso, por eso suele combinarse con hierbas de sabor más suave como la pasiflora.
- Lavanda: se usa sobre todo por su aroma floral distintivo; se agrega en pequeñas cantidades dentro de otras mezclas.
Combinaciones tradicionales: valeriana con pasiflora, o manzanilla con tilo, son combinaciones elegidas para lograr un perfil de sabor más equilibrado y aromático.
Antes de incorporar una nueva infusión a tu rutina
Si estás embarazada, en período de lactancia o bajo tratamiento médico, consultá con tu médico antes de sumar hierbas nuevas a tu dieta, ya que algunas pueden no ser recomendables según tu situación particular.
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Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se prepara una infusión de hierbas?
A diferencia del té verde o blanco, las infusiones de hierbas como manzanilla, tilo o valeriana se preparan con agua bien caliente, apenas retirada del punto de hervor, para extraer mejor su aroma y sabor.
¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar una infusión?
Depende de la hierba: la mayoría necesita entre 5 y 10 minutos, aunque hierbas más delicadas como la lavanda alcanzan con 3 a 5 minutos.
¿Se pueden combinar distintas hierbas en una misma infusión?
Sí, es algo habitual. Combinaciones como valeriana con pasiflora, o manzanilla con tilo, son tradicionales y ayudan a lograr un sabor más equilibrado.
¿Qué diferencia hay entre té e infusión?
El té viene de la planta Camellia sinensis (verde, negro, blanco) y se prepara con agua más templada. Las infusiones de hierbas como manzanilla o tilo se preparan con agua más caliente, casi al punto de hervor.